Involtini di vitello sfiziosi

Ecco un altro piatto “express” …. veloce da realizzare, ma gustoso.

Una sorta di “saltimbocca alla romana”, rivisto alla mia maniera 🙂

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Ingredienti per 8 involtini:

  • 8 fettine di vitello (io utilizzo della carne tagliata sottile come per fare il carpaccio)
  • 4 grosse fette di formaggio tipo groviera
  • 4 grosse fette di prosciutto cotto
  • burro q.b.
  • vino bianco q.b.
  • sale q.b.

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Preparazione:

Su un tagliere stendiamo una fettina di carne, adagiamo sopra mezza fettina di prosciutto e mezza fetta di formaggio tipo groviera.

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Formiamo degli involtini arrotolando le fettine di carne e fermiamoli con degli stuzzicadenti.

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In una casseruola larga mettiamo una noce di burro e gli involtini, quindi saliamo e facciamo rosolare bene da tutti i lati.

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