Pollo con peperoni e patate

Il petto di pollo è un ingrediente che non manca mai nella mia cucina, perchè può essere preparato in molti modi anche all’ultimo minuto.

Molto utile per quando vi arrivano ospiti a “sorpresa” 🙂

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Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di petto di pollo
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 400 g di patate
  • 1 cipolla piccola
  • 1 spicchio d’aglio
  • vino bianco q.b.
  • olio q.b.
  • sale e pepe q.b.

Procedimento:

Lavate e pulite i peperoni, tagliateli a listarelle e aggiungeteli alla cipolla tritata finemente e all’aglio, che avrete messo a dorare in una padella con un filo d’olio. Fateli cuocere 5 minuti e poi metteteli da parte.

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Tagliate il petto di pollo in pezzetti e fatelo rosolare a fiamma vivace nella stessa padella, fino a che sia dorato.

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Sfumate con un goccio di vino bianco, fatelo evaporare, dopodichè aggiungete i peperoni. Salate e pepate e cuocete coperto per una decina di minuti.

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Pelate le patate e tagliatele a dadini, unitele al pollo e continuate la cottura per circa un quarto d’ora.

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Togliete l’aglio, impiattate e servire caldo.