Spuma di tonno con crostini di pane

Una spuma di tonno gustosa e facile da preparare, per tutte le occasioni.

Può essere preparata in anticipo e conservata in frigo coperta da una pellicola. E’ molto versatile, può essere contenuta in barchette di pane, spalmata su crostini di ogni tipo o accompagnata con insalata belga. Si possono aggiungere a piacere acciughe, capperi, olive e al posto della robiola, si possono utilizzare altri tipi di formaggio spalmabile.

Io l’ho preparata semplice semplice 😉

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Ingredienti per 16 crostini (per più crostini e spuma aumentate proporzionalmente le dosi):

  • 4 fette di pancarrè al latte senza crosta
  • 80 gr di tonno in scatola
  • 100 gr di robiola
  • un pizzico di sale

Procedimento:

Tagliate le fette di pancarrè in quattro parti uguali e tostatele.

Sgocciolate bene il tonno dall’olio e mettetelo all’interno di un mixer.

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Unite la robiola e un pizzico di sale.

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Mixate il tutto fino ad ottenere una morbida crema.

Trasferite in una ciotola e servite con i crostini tiepidi.

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P.s.: Quando preparo la spuma di tonno accompagnata dai crostini di pane, preferisco non spalmarla prima, per evitare che i crostini si inumidiscano e risultino poi mollicci.