Panna cotta con salsa di fragole

La panna cotta è un dolce al cucchiaio fresco, veloce da preparare e veramente squisito. Può essere servita al naturale o con cioccolato fuso, caramello, salsa al caffè oppure (come in questo caso) con salsa alle fragole. E’ un dessert golosissimo, molto semplice da preparare.

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Ingredienti per 6 persone:

  • 600 ml di panna fresca per dolci
  • 125 gr di zucchero a velo
  • 3 fogli di gelatina
  • 1 bustina di vanillina

Per la salsa:

  • 200 gr di fragole
  • 4 cucchiai rasi di zucchero
  • il succo di 1/2 limone

Procedimento:

Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda poi strizzateli.

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Mettete la panna in una casseruola con lo zucchero a velo e la bustina di vanillina.

Aggiungete infine la gelatina strizzata.

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Mescolate per bene e scaldate a fuoco molto basso senza far sobbollire.

Versate il composto in 6 stampini da budino che avrete precedentemente bagnato all’interno con acqua fredda.

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Fate solidificare il composto in frigorifero per almeno 5 ore.

Preparate ora la salsa alle fragole.

Lavate le fragole e tagliatele a tocchetti.

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Passatele al mixer, aggiungendo lo zucchero e il succo del limone, fino a ridurle in purea.

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Al momento di servire la panna cotta capovolgetela su dei piattini da portata (per sformarla immergete gli stampini per qualche secondo in acqua calda).

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Utilizzate la salsa alle fragole come accompagnamento alla panna cotta e decorate a piacere con delle fragole.

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