Orata al cartoccio

L’orata al cartoccio è un secondo dal sapore estivo.  Un piatto leggero, gustoso e velocissimo da preparare, ottimo per assaporare l’orata in tutta la sua delicatezza. La  cottura nel cartoccio preserva infatti aroma e sapore.

Orata al cartoccio

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 orate (eviscerate dal pescivendolo)
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale q.b.
  • olio q.b.
  • 1 limone
  • prezzemolo q.b.

Preparazione:

Lavate le orate sotto un getto di acqua corrente e asciugatele con un panno.

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Prendete ora un foglio di carta di alluminio abbastanza grande e disponetevi sopra l’orata: salatela internamente ed esternamente, riempitela con uno spicchio di aglio spellato

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e irrorate con un filo d’olio.

Eseguite lo stesso procedimento anche per l’altra orata, quindi chiudete il pesce nel cartoccio con all’interno tutti gli ingredienti, avendo cura di non schiacciare troppo il contenuto.

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Mettete in forno preriscaldato a 200° per 20/25 minuti.

Servire subito guarnendo a piacere con degli spicchi di limone e qualche fogliolina sminuzzata di prezzemolo.