Cuori di pasta fresca alle pere, noci e ricotta con fonduta di parmigiano

Un’idea per San Valentino e non solo da non farvi scappare ūüėČ

LA MIA CUCINA SEMPLICE

Ormai è risaputo che adoro la pasta fatta in casa ed il fine settimana sovente mi cimento nello sperimentare nuovi formati e ripieni.

Con l’avvicinarsi del giorno di San Valentino e complice anche la mia vena romantica, non potevo poprio resistere alla tentazione di preparare un primo piatto adatto all’occasione, ecco quindi l’idea di questi ravioli a forma di cuore.

Non credo che servano grandi doni per¬†rendere felice la¬†persona che amiamo, una cenetta romantica preparata con le nostre mani ¬†potrebbe pero‚Äô essere un gesto molto gradito ūüôā

Se amate l’abbinamento pera-formaggio, vi garantisco che questi ravioli sono spettacolari e se avrete voglia di cimentarvi nell’opera è sicuro che riuscirete a sorprendere la vostra dolce metà.

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

Per la pasta:

  • 300 g di farina
  • 3 uova

Per il ripieno:

  • 5 noci sgusciate
  • 200 g di ricotta
  • 100 g di parmigiano¬†grattugiato
  • 2 pere mature

Per la fonduta:

  • 3 dl di latte
  • 170 g di parmigiano grattugiato
  • 1 tuorlo d‚Äôuovo

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3 thoughts on “Cuori di pasta fresca alle pere, noci e ricotta con fonduta di parmigiano

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