Pensando al Natale … qualche idea

Nonostante quest’anno la crisi si senta eccome, adoro l’atmosfera natalizia.
A prescindere dalla ricchezza di ognuno di noi e dalla possibilita’ di fare doni, amo ogni cosa: le luci, gli addobbi, la magia negli occhi dei miei bimbi, il calore di casa, il profumo di prelibatezze preparate in cucina (come potrebbe essere altrimenti 🙂 ), la frutta secca sulla tavola, i datteri, il panettone, il pandoro.
Ma per me la cosa più bella è ritrovare il piacere di stare in famiglia.
Auguro ad ognuno di voi, miei cari amici di forchetta di poter vivere in pieno la magia che il Natale porta con se e di riuscire a gioire anche per le piccole cose.
Un abbraccio affettuoso Erika
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Dopo questa piccola premessa, vi lascio alcuni spunti estrapolati dal mio blog per i …
Menù delle feste
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ANTIPASTI FREDDI
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Cocktail di gamberi in salsa rosa

Un antipasto stuzzicante e veloce, molto facile da preparare.

Io lo adoro e non può mai mancare sulla mia tavola quando preparo una cena a base di pesce.

Cocktail di gamberetti

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 gr di gamberi
  • 3 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • sale q.b.

Preparazione:

Lavate i gamberi, privateli del guscio e del filo intestinale.

Quando si cucinano i gamberi freschi, sia che si sguscino, sia che si tengano interi, il filo intestinale va tassativamente tolto. Eliminate il filo intestinale inserendo uno stuzzicadenti dalla parte della coda e tirandolo verso di voi estraendo il filo intestinale sfilandolo.

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Metteteli in acqua salata e fateli bollire per 5 minuti

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Quindi scolateli, disponeteli dentro a 4 ciotoline e lasciateli raffreddare.

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Nel frattempo preparate la salsa rosa.

Mettete la maionese in un contenitore e aggiungete il ketchup,

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mescolate bene in modo che la salsa assuma un colore uniforme.

Lasciate in frigo per circa un’ora prima dell’utilizzo.

Prima di servire i gamberi disponetevi sopra la salsa rosa e guarnite a piacere con qualche fogliolina di prezzemolo.